こんにちは。ベトナム国際交流員のタオです!
昨年9月6日にベトナム料理教室を開催しました。ご紹介したのは、「ミー・サオ・ボー」と「バナナチェー」です！
「ミー・サオ・ボー」はベトナム風の牛肉入り焼きそばで、毎日食べる主食の米が飽きてきた時に代わりによく作る料理の一つです。大衆食堂のメニューでよく見かける人気の食べ物です。主な材料は牛肉、乾麺（手に入れば、「ハオハオ」というベトナムの人気な即席麺がおすすめ）、ニンニク、トマト、玉ねぎ、万能ねぎ、ヌクマム（またはナンプラー）になります。
「バナナチェー」の「チェー」というのは、ベトナムのローカルスイーツの代表で、寒天や果物、甘く煮た豆と芋類等の複数具材を合わせ、最後にココナッツミルクをかけたデザートです。温かいものもあれば冷たいものもあります。今回バナナをメインにして夏場に食べやすい冷たいバナナチェーを作りました。
両方ともとても簡単に作れますが、参加者に「美味しい！美味しい！」と言っていただき、大盛況でした。令和6年も開催する予定です。参加者募集の際に下記のリンクに掲載されますので、興味のある方はご確認ください。
こんにちは！ 南砺市国際交流員 グラントです。
南砺市では10月21日（土）に恒例イベント「英語deクッキング」を開催しました。
英語deクッキングでは、アメリカをはじめとした英語圏の料理を英語で説明しながら参加者に調理体験をしていただきます。
今回のメニューは「トフィー」でした！
トフィーとは、バターや砂糖を混ぜながら加熱して固まらせ、その上にチョコレートとナッツをトッピングした、アメリカなどによくあるスイーツです。
今回は、チョコレートをテンパリングし、講師（筆者）の出身地であるアメリカ南部・テキサスの名産「ピーカンナッツ」を使うなどのアレンジをしました。
温度調整、混ぜる早さ、型への流し方など、普段の英語deクッキングに比べてやや細かめのレシピでしたが、参加者の方々は笑顔を見せながら楽しく作られていました。
最後にはお茶やコーヒーと一緒に完成したトフィーを味見してみました！
何回も試作をしたり、調理方法の伝え方を工夫したりするなど、企画側にとってもいろいろと手ごたえのある回でしたが、参加者の皆さんに楽しんでいただけたようで嬉しいです！
次回の英語deクッキングは3月ごろに予定しています。詳細が決まり次第ご案内しますので、南砺市友好交流協会のSNSやHPをチェックしてみてください！
アンニョンハセヨ！
みなさん、こんにちは。へミンです。
2022年９月３日、国際交流ひろばー韓国料理ーを開催しました。
今年のメニューは韓国の家庭料理である「タットリタン」と韓国の夏のデザート「スイカのファチェ」でした。タットリタンは鶏肉で作る肉じゃがのような料理ですが、肉じゃがよりは汁が多い感じです。私には日常的な感じの料理ですが、意外と韓国料理に詳しい方々も初めて聞いたという方が多かったです。たしかに外で食べる料理というよりは家庭食というイメージが強くて、あまり飲食店のメニューとして見たことはないかもしれません。
辛い味がするコチュジャンや唐辛子粉は本来のレシピの半分程度にしましたが、それでも辛いと一部の参加者の方々は驚いていました。今回のイベントには日本の方々だけではなく、色々な国出身の方も来てくださり、より楽しいイベントになった気がします。ご参加くださった皆様、ありがとうございました！
次回の国際交流ひろばは来年３月の予定です。
ご興味のある方はぜひご参加ください！
皆さん、アンニョンハセヨ！ 韓国国際交流員のへミンです。
今回は昨年度の楽しかった出前講座を一つご紹介したいと思います！
昨年、２０２１年１１月２０日、舟橋会館で行ったこの講座では韓国について紹介し、参加者の皆さんとカクトゥギ（大根のキムチ）作りに挑戦しました。
前半の講座では韓国の文化や言語、食べ物など色々な話をしましたが、参加者の皆さんが特に興味を持ったのはキムチの紹介でした。キムチを使った料理やキムチが酸っぱくなったときの活用方法の話ではキムチをこう活用できるなんて知らなかったという方も多く、私も日本ではキムチをこういう風には食べないんだということがわかりとても興味深かったです。
後半のカクトゥギ作りは私にも初挑戦のことで、直前まで上手にできるか不安でいっぱいでしたが、事前にカクトゥギ作りの映像を何度も見て覚えたおかげか、レシピ通りにスムーズに進めることができました。参加者の皆さんも料理に慣れている方が多かったため特にトラブルもなく、時間ピッタリに完成することができました。完成したカクトゥギは色もよく、味も私が思っていた以上に韓国の味がして、とても嬉しかったです。参加者の皆さんからも「おいしい！」「もう買わずに自分で作れそうだ。」などの声を頂きました。
ちなみにカクトゥギのレシピを作ってくれたのは私の母で、皆さんに私の母の腕を自慢できた気がしてとても気分がよかったです^-^
事前の準備は色々と大変でしたが、自分自身もスキルアップできた、とても充実した講座でした。
また機会があったら別のキムチ作りにも挑戦してみたいですね！
こんにちは！南砺市国際交流員のエリック・ジュティラです！
この間、英語deクッキングというイベントを再開しました！コロナ禍前に１回開催しましたが、その後は見合わせていました。富山の感染者数が少し収まってきたこともあり、作った料理は持ち帰りにすることにして、ついに２回目が開催できたわけです。
今回はアメリカとメキシコから影響を受けたテクス・メクス料理であるチリを作りました。チリとはチリペッパーが入っているシチューのことで、トマト、ひき肉（牛肉が多い）、キドニービーンズ等が入っています。チリコンカーン（意味はチリと肉）とも言いますが、肉が入っていないチリはチリコンカーンと呼べません。チリは作りやすく、持ち帰りもしやすいし、時間を置いて食べるとさらに美味しくなる料理なので、コロナ時代における料理イベントには最適だと思います。
チリを料理するには、長時間弱火で温める必要があります。待っているだけではつまらないので、その間「世界の知識」をテーマにして、アメリカのクイズゲームである「ジェパディー！」をしました。高いポイントの問題に正解出来れば高得点がもらえますが、その分問題は難しくなります。しかも、答えを違えたら、点数がひかれるので、気を付けなければいけませんよ！
令和４年度の国際交流ひろばは、５月より始まります。今年も計４回あります。
１回目は５月28日（土）10：00～13：00です。アメリカ料理であるため、講師は英語国際交流員のアリス・リースさんです。
申し込みが必要となっているため、ぜひ締め切りを忘れないでください。
※今後の新型コロナウイルス感染拡大の状況により、中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
定 員： １６名（※定員になり次第、締切）
会 場： 富山県民共生センター「サンフォルテ」調理室
参加費： ５００円
申込方法などについて、主催者のとやま国際センターのページをご覧ください。
皆さんのご参加をお待ちしております。
皆さん、ナマステ。こんにちは。
インド国際交流員（CIR）のダーサリ・ラメーシュです。
私は9月から県内の色々な場所で学生をはじめ一般人向けの出前講座でインド文化、習慣、ヨガやスポーツなどについて発表しました。そして、県民向けの国際ひろばでインドスナックの中で一番人気があるサモサの作り方をお教えしました。
その情報は↓の通りです。
1. 出前講座
日付：2021年10月11日
場所：富山県立小杉高等学校
テーマ：インドのスポーツやヨガの紹介と体験
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2. 国際ひろば
日付：2021年12月3日
場所：サンフォルテ
テーマ：インドの食べ物の紹介とサモサの作り方
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3. インド・アンドラプラデシュ州の大学生等とのオンライン交流プログラム
11月に実施した富山県内の大学、研究所、企業とインド・アンドラプラデシュ州の大学生とのオンライン交流で私は翻訳・通訳のサポートと富山県の魅力について発表させていただきました。
皆さん、こんにちは。
前半（第1回＆第2回）に続き、とやま国際センター主催の「国際交流ひろば（料理編）」の後半（第3回＆第4回）が決まりましたので、お知らせいたします。後半はブラジル料理とインド料理です。ブラジルとインド出身の国際交流員と一緒に作ってみませんか。
詳細は下記の通りです👇。
参加費：各回500円
定 員：各回16名（先着順・要事前申込）
申込先：(公財)とやま国際センターあて TEL 076-444-2500
※参加時にマスク着用・手指消毒・検温などのご協力をお願いしています。
※今後の新型コロナウイルス感染拡大の状況により、延期または中止となる場合がございますので、とやま国際センターのホームページにてご確認ください。
こんにちは。
韓国国際交流員のへミンです。
とやま国際センターで今年の韓国語講座が始まりました。長い間韓国語を習ってきた方から、韓国語を習い始めて間もない方まで、色んな方が講座にきていただき、ワクワクしながら1回目の授業を行いました。
私は韓国語を外国の方に教えるのは今回が初めてで、どう説明すればよく伝わるか悩みながら講座の準備を進めています。色々と試行錯誤が続くとは思いますが、講座に来ていただいた皆さまのスキルアップに少しでもお役に立てればという思いで頑張ります。また、韓国のことももっともっと知っていただけるよう色んな韓国の文化も紹介していきます！
また、7月17日にはとやま国際センター主催の「国際理解ひろば」で韓国料理教室が開かれる予定ですので、韓国や韓国料理に興味のある方は是非ご参加ください。お待ちしております！